小风车馒头的做法

所需食材

面粉

500g

紫薯

200g

发酵粉

5g

做法共6个步骤

1.

发酵好白面团和紫面团（紫薯蒸熟捣成泥，放入面粉中，用温开水化开发酵粉，和成面团发酵）。

2.

将面团擀成大的面片。

3.

将面片切成小方块。在每个小方块上，沿对角线切一下，注意中间不要切断。

4.

分别将四个角向中心折叠，制作成风车状。

5.

取少许紫薯面团，揉成圆球，压在风车的中心，风车馒头生坯即制作完成。同样的方法制作紫风车。

6.

生坯饧发二十分钟后，放入锅中，蒸12分钟即可。