豆面馒头的做法

所需食材

黄豆面

100g

面粉

700g

酵母

8g

做法共7个步骤

1.

将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。

2.

放容器内，置温暖处醒发至两倍大。

3.

将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。

4.

将小剂揉成光滑的馒头坯。

5.

馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。

6.

将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。

7.

蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。