花生芝麻卷和刀切馒头的做法

所需食材

全麦粉

300g

酵母

1小勺

白糖

2小勺

雀巢奶粉

25g

花生芝麻馅

适量

做法共12个步骤

1.

准备好全麦粉。

2.

准备好的奶粉、白糖、酵母。

3.

所有辅料用温水化好调匀，兑入面粉中。

4.

和好，揉匀，成光滑面团；静置（第一次发酵）20分钟。

5.

取一半面团，整理成长条状，切成小块。

6.

另取一半面团，擀开成片状；铺上花生芝麻馅，抹匀。

7.

抹匀的面皮卷好，切段；卷成花卷状。

8.

所有做好的馒头花卷胚，放入盘中，置温暖处发酵（第二次发酵）。

9.

把烧开的水倒入碗中；装有馒头胚的盘子，放在碗上。一起放进微波炉发酵。

10.

发酵3小时后，馒头胚明显膨大、变轻。

11.

放入冷水锅中，隔水蒸15分钟。

12.

一锅蒸不下，同时用两锅一起蒸的。蒸好后，关火，虚蒸5分钟。