花开馒头的做法

所需食材

面粉

500g

酵母

5g

艾叶水

适量

做法共14个步骤

1.

酵母温水花开后，倒入面粉中搅拌，揉搓成团。

2.

取适量的艾叶水，加酵母，倒入面粉中，同样揉搓成团。

3.

饧发一个小时。

4.

绿色面团同样饧发一个小时。

5.

饧发完毕后，二次揉搓，然后搓成条。

6.

揪出剂子。

7.

擀面杖擀成皮子。

8.

绿色面团同样二次揉搓，搓成长条。

9.

揪出剂子。

10.

搓成圆子。

11.

取白面皮和绿圆子包起来。

12.

包好后，收口朝下。

13.

用小刀在包子表面十字划开。

14.

二次饧发十分钟后上锅蒸十五分钟，虚蒸五分钟开锅。