面包味馒头的做法

所需食材

面粉

150g

糖

适量

黄油

适量

酵母

适量

做法共13个步骤

1.

将一匙白糖溶于温水中搅拌均匀，然后再将5g酵母溶于温水中，水温30多度，以免烫死酵母宝宝，静置，直到水面出现一层细密的泡沫。

2.

将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌

3.

搅成面絮状即可

4.

将面粉揉成光滑的面团

5.

将黄油用微波叮20秒左右成液状，倒入面团中

6.

会很难揉，坚持住，不要加面粉，揉一会儿就好了

7.

我又摔又打20几分钟后，面团很光滑了，手感也很好，当然离出膜还远着呢，不过考虑到半夜12点多了，有扰民的顾虑，就没有再摔打了（明明就是懒嘛）

8.

揉成光滑的面团，用湿布盖在表面，放冰箱发酵一夜

9.

这是早上起来的样子，我用筷子戳了个洞，不回缩

10.

排气揉匀

11.

揉搓了4份放在电饭煲里，锅底事先抹了油

12.

饧半小时

13.

选了电饭煲的蛋糕键，四十分钟后，新鲜出炉啦