豆渣馒头的做法

所需食材

豆渣

200g

面粉

500g

酵母

10g

纯碱

适量

做法共11个步骤

1.

豆浆滤除的豆渣放到碗里。

2.

酵母粉用温水搅拌溶化。

3.

将豆渣和酵母水倒在盛有面粉的盆里。

4.

和成光滑的面团。

5.

在室温中发酵三个小时，到面团涨到两倍大即可。

6.

面板上放少许碱和面粉，将发酵好的面团重新揉匀。

7.

搓成长条。

8.

将长条揪成小面团。

9.

搓成馒头，放在铺有面粉的烤盘上醒一个小时左右。

10.

轻轻按一下馒头，很有弹性即可放锅上蒸。

11.

开水上锅，蒸二十分钟，关火虚蒸五分钟即可。