双色馒头的做法

所需食材

小麦面粉

100g

油

少量

糖

少量

酵母

2g

温水

30g

红萝卜汁

30g

做法共8个步骤

1.

把红萝卜切很小丁

2.

放料理机里加点水打成汁

3.

过筛渣去掉，留下汁

4.

红萝卜汁和温水里各放1克酵母，和匀

5.

面粉分成两份，揉成两个颜色的面团，盖上保鲜膜，醒15分钟

6.

两个面团放压面机里各压几次，再压成一样大小的面片

7.

两片面片重叠卷起来揉成条，切成大小相同的小剂子

8.

放进蒸锅发酵一个小时，发成两倍大小，水烧开后蒸12分钟关火，先不要揭开锅盖，焖3分钟后再打开盖子