枣香小馒头的做法

所需食材

面粉

250g

糖

适量

热水

适量

酵母

3g

红枣

适量

做法共10个步骤

1.

红枣去核，与枣肉分开。

2.

准备好材料。红枣核用热水泡出味道。

3.

红枣水，酵母，糖，面粉和成光滑面团。

4.

静置发酵两倍大左右；揭开面团有棉絮状。

5.

取出面团充分排气。

6.

搓成长条切件。

7.

放在屉布上进行第二次发酵，静置二十分钟左右。

8.

冷水上锅，大火十五分钟，关火闷五分钟就出锅吧。

9.

小馒头出锅了。（面揉得不好，蒸熟就开裂了。）

10.

仔细一看，小馒头笑了。