贴花馒头的做法

所需食材

面粉

400g

酵母

4g

白砂糖

30g

水

170g

面粉

40g

水

适量

酵母

0.5g

南瓜泥

适量

糖

5g

做法共11个步骤

1.

先用主料的温水化开主料的酵母，将酵母水倒进主料的面粉中，用筷子搅拌一下

2.

再用手和成光滑的面团。用保鲜膜盖着在室温内发酵两倍大。

3.

准备好的南瓜泥

4.

将南瓜泥倒进辅料的面粉里，加辅料的酵母和糖，拌一下，再添加适量的水

5.

揉成光滑的面团，盖上盖子，在室温内发酵两倍大

6.

发酵好的南瓜面团擀成簿面片，用模具盖出花形

7.

发酵好的面团，揉十分钟左右，排出空气

8.

揉成圆柱形，切成相应等份

9.

用手沾一点水弄湿花的其中一面，贴在馒头上

10.

放在蒸笼里，盖上盖子，饧二十分钟

11.

凉水上锅，大火水开后转小火蒸15分钟，关火，焖三分钟后揭盖