芝麻馒头的做法

所需食材

中筋面粉

600g

白砂糖

40g

全脂奶粉

30g

老麵

200g

水

300g

沙拉油

15g

酵母

6g

黑芝麻粉

45g

做法共12个步骤

1.

老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!

2.

把所有的主料都放入盆中

3.

將主料用筷子攪拌成團

4.

放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘

5.

搓成長條狀

6.

擀成長方形

7.

左邊往中間1/3摺進去,右邊往中間1/3摺進去

8.

再把他擀成長方形

9.

將麵皮表面上的麵粉清乾靜,刷上少許的水,以利粘合

10.

切大約5公分左右的麵團,底部墊不沾的烘焙紙

11.

放入蒸籠裡做第二次發酵,大約40分鐘左右

12.

中火蒸約15分鐘即可