杂粮馒头的做法

所需食材

面粉

150g

玉米面

50g

黄豆面

50g

黑芝麻粉

10g

白砂糖

10g

酵母

5g

做法共8个步骤

1.

面粉，玉米面，黄豆面，黑芝麻粉，白砂糖混合均匀

2.

酵母温水融化。

3.

将酵母液到入面粉中揉成一光滑的面团。

4.

发酵至2倍大（我在室温下发了一个晚上，用手指按下去，面团已经不再弹起了）

5.

将面团全新排气，揉匀，搓成一长条。

6.

分成若干个大小均等的剂子，整形揉圆。

7.

锅内烧水，水温达到40度时关火，将馒头放在笼屉上再次醒发30分钟。 （手在水面上感觉到明显的热气就可以了）

8.

开火上气后，蒸15分钟，关火闷两分钟。既可。