紫薯馒头的做法

所需食材

富强粉

500g

酵母

5g

紫薯泥

50g

油

适量

温水

250ml

做法共6个步骤

1.

温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀；

2.

加入面粉和紫薯泥，用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜

3.

放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；

4.

把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份；

5.

直接把面团整形，或者搓成圆形，随君喜好；

6.

蒸锅上备足够的冷水，先烧至约50-60度左右，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。