紫薯馒头的做法

所需食材

紫薯

400g

中筋面粉

250g

酵母

适量

白砂糖

适量

做法共5个步骤

1.

面粉加入温水化开的酵母液、水、白砂糖混合，揉成面团，至光滑面团后置于温热的锅内醒发半个小时以上（时间视发酵情况而定），取出二次揉面再醒发一会

2.

紫薯蒸熟去皮捣成泥，取三分之一发酵好的面团与之混合

3.

揉成光滑的紫面团

4.

白面叠在紫面上，卷起切段

5.

上笼屉蒸二十余分钟即可