刀切馒头的做法

所需食材

小麦面粉

300g

牛奶

160ml

酵母

2g

做法共12个步骤

1.

面粉准备好

2.

酵母，有个用量供大家参考，一斤的面粉大概要用半个矿泉水瓶盖的量

3.

酵母用大约160毫升的牛奶化开

4.

开始揉面团了，揉的时候要往前赶着揉，借助身体的重量往前推，之后折回来，重复推的动作，揉成如图所示的长条，然后把盆转90度，再揉成长条，如此重复重复重复

5.

”三光“出现啦

6.

揉好的面团盖上保鲜膜发酵，发酵至两倍大

7.

发酵好的面团先揉几下排气，再整成如图所示的长条状

8.

切成一段一段的，看看有了馒头的模样了吧

9.

玫瑰花是边边角角的面做的，擀几张面皮，叠在一起，用筷子在中间压出一个印，沿着印把面皮都卷起来

10.

卷好以后从中间切断

11.

稍微整理一下边缘，玫瑰花就出来了

12.

蒸锅上汽后蒸15—20分钟左右，关火，再焖10分钟左右就可以了