豆渣馒头的做法

所需食材

绿豆渣子

200g

白面

300g

酵母

5g

温水

170g（水要适量的放)

做法共9个步骤

1.

绿豆豆渣200克，白面300克放入盆中。

2.

接着放入酵母5克，白糖30克，温水170克（水要根据豆渣的干湿性来决定)，所有材料混合后，揉至光滑的面团。

3.

揉好的面团放入温暖处发酵2.5倍大小。

4.

发酵好的面团。

5.

取适量的面团，放到案板上搓成长条状。

6.

用到切成适当的面剂子。

7.

把面剂子排气，滚圆。

8.

蒸锅内放入凉水，把整形好的馒头放入蒸连上，2次发酵30分钟，大火烧开25分钟即可。

9.

蒸好的面团不好马上揭锅，要等5---7分钟以后在揭锅，一旦冷空气遇到热空气馒头的表皮就会变的凹塌。