玉米面馒头的做法

所需食材

面粉

150g

水

120ml

碱

1g

黄玉米面

50g

酵母

2g

白糖

5g

做法共9个步骤

1.

将面粉和玉米面混合

2.

将白糖放入一个碗中

3.

加入酵母，再加少量水完全溶解

4.

将溶解了的酵母加入面粉当中，揉成面团，饧5分钟

5.

再揉成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大

6.

将碱溶于水后，再加少许面粉入面团当中，揉均匀后，加入适量的白糖

7.

整好形后，揪成差不多大小的小剂子，揉成圆形，放在蒸屉上继续饧30分钟

8.

入冷水蒸锅中，大火，20分钟，关火，继续焖三分钟

9.

馒头是不是又圆又大啊