木耳肉糜烧卖的做法

所需食材

猪肉馅

100g

木耳

50g

烧卖皮

200g

熟玉米粒

10g

油

适量

盐

适量

味精

适量

香油

1勺

生抽

1勺

老抽

1/2小勺

胡椒粉

1勺

姜粉

1勺

葱花

10g

做法共12个步骤

1.

黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净

2.

清洗干净后剁碎备用

3.

猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花，用筷子按一个方向搅拌上劲。

4.

调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。

5.

买的烧卖皮边缘擀薄一些，按照顺时针擀一下，擀出花朵褶皱

6.

左右拖住烧卖皮，右手放入适量馅

7.

把馅放在烧卖皮的中间，右手拖住烧卖皮底部，左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢，不要捏死，肉馅会露出一部分，留一点空隙。

8.

做好的烧卖，像不像一朵小花？

9.

蒸屉刷上薄薄一层油，避免粘连。

10.

包好的烧卖放入蒸屉中，在上面点缀上熟玉米粒。

11.

大火烧开上汽后蒸15分钟

12.

蒸好的烧卖