玉米胡萝卜鲜肉水煎包的做法

所需食材

玉米

200g

胡萝卜

50g

肉馅

200g

面粉

400g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

酵母

适量

淀粉

适量

黑芝麻

适量

做法共11个步骤

1.

肉馅，玉米，胡萝卜和葱花备好。

2.

葱切花，玉米掰下玉米粒，胡萝卜切碎用盐杀去水分后一起加入肉馅中搅拌均匀。搅拌好的肉馅最后加上色拉油，这样可以是馅儿口感更润。

3.

面团发酵完成，改成小剂子按扁。

4.

按扁的面继续擀成面片。

5.

将面片放在手心，略窝起来，顺着包褶子。 我是左撇子，用的左手，看出来了吗。

6.

换个角度看看，肉馅满满的包到面片中了。

7.

最后，包子收口，捏紧。

8.

包好的包子放入平底锅中，进行二次发酵，包子体积稍稍变大，拿起来有轻轻的感觉，就可以了。

9.

每个包子上撒上黑芝麻，沿锅边淋上色拉油，倒入淀粉水。

10.

打开火，保持中火，盖上盖子开始煎包子。

11.

锅里水烧干后，包子就煎好了。煎好的包子不要马上拿出来，多放一会儿，底部会更厚更酥脆。