南瓜包子（首发）的做法

所需食材

低粉

250g

南瓜泥

125g

糖

20g

盐

3g

酵母

3g

做法共13个步骤

1.

南瓜去掉表皮切块隔水蒸熟并压成泥，放凉后，将南瓜泥倒入面包机里；

2.

放入20G糖，倒入250G低粉，加入盐与酵母，启动面包机，待面包机搅拌成面粉团；

3.

移至大碗里，盖上保鲜纸，放入温度大概28-30度的环境中进行第一次发酵

4.

面团膨胀为原来的两倍大；

5.

而且面团里面是蜂窝状，表示第一次发酵完成；

6.

取出面团，再揉成光滑的面团，分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟；

7.

然后再搓圆

8.

用刮板随着面团旋转切上五刀；

9.

然后用取适当长度的太子参或党参插在包子上，当作为南瓜的梗；

10.

放上蒸笼或蒸架上，盖上盖子，醒发30分钟；

11.

30分钟后，生坯用手拿起来，有种很轻的感觉，就OK；

12.

冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火3分钟后，取出；

13.

移至网架上放凉或趁热吃即可。