水晶奶黄包的做法

所需食材

鸡蛋

1个

澄粉

67g

牛奶

44g

面团

200g

吉士粉

10g

糖

50g

黄油

17g

生粉

17g

色拉油

5g

热水

70-80ml

做法共12个步骤

1.

提前准备澄粉67克,生粉17克加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5克揉圆,盖盖一边备用 黄油软化分三次加糖50克(我用了40克)打发

2.

继续分三次加入鸡蛋一个

3.

再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克搅拌

4.

上笼蒸20分钟(10分钟开一次,搅拌,再过5分钟看一次搅拌,最后全部蒸熟就好了

5.

这是蒸好的样子

6.

将面团和馅全部分成8份

7.

取一面团包入馅

8.

包好

9.

上面沾油,倒入模具

10.

扣出,就是一个形状了

11.

全部扣好的形状

12.

水开后,油布抹油放入蒸笼,再放奶黄包大火蒸3分钟,小火2分钟即可.