快乐猪猪包的做法
所需食材
做法共26个步骤
- 1.
把所有材料准备好。
- 2.
牛奶加热至38度，加入酵母，静止10分钟。
- 3.
轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
- 4.
用筷子搅拌成絮片状。
- 5.
用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
- 6.
盖上保鲜膜，发酵至两倍大，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
- 7.
将发酵好的面团取出，充分揉透。
- 8.
将面团平均分成8等份。
- 9.
滚圆，静止10分钟。
- 10.
栗蓉平均分成8等份，并搓圆。
- 11.
把静止后的面团擀成圆面片。
- 12.
放入内馅。
- 13.
包好，滚圆。
- 14.
放入蒸锅中。
- 15.
插上猪耳朵、猪鼻子。
- 16.
再用牙签在猪鼻子上捅两个小孔。
- 17.
最后，取两颗芝麻当猪眼睛，猪包的生坯就做好了，盖上锅盖静止饧发10分钟，大火蒸15分钟。
- 18.
关火，5分钟后再打开锅盖，白白胖胖的猪猪包就出炉了，瞧，多惹人喜爱。
- 19.
其实想拍一张内部组织图的，但请原谅我实在下不了手将它切开，大家凑合点哈，我代表那些猪猪谢谢大家了哈。
- 20.
再来分享一下，猪耳朵、猪鼻子的做法： 取1小块的面团。
- 21.
加入南乳，充分揉匀，揉成粉红色的面团。
- 22.
把面团擀成薄片。
- 23.
切成长条。
- 24.
再切成三角形，这就是猪耳朵的初坯了。
- 25.
再取一小丁点的面团，揉成小圆形，再捏成椭圆形，这就是猪鼻子。
- 26.
最后配上黑芝麻，嘿嘿，可爱的猪包就出来了。
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