紫薯包的做法

所需食材

紫薯

500g

面粉

250g

酵母

3g

水

100g

细砂糖

100g

做法共8个步骤

1.

紫薯去皮切小块，放微波炉高火5分钟。

2.

叮熟的紫薯放入80克细砂糖。

3.

搅拌均匀后用匙压成紫薯泥。

4.

面包机内倒入面粉、酵母、水，按程序8和面。

5.

面团和成团时放入200克紫薯泥继续搅拌。

6.

20分钟后搅拌完毕停机取出面团放容器内盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

7.

发酵好的面团轻压排气，分成若干小份，包入紫薯泥滚圆。

8.

放在垫了油布的蒸笼里松弛30分钟，凉水上锅，水开后蒸10分钟即可，关火后5分钟才可开锅。