猪肉大葱包子的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

350g

油

适量

盐

适量

酵母

5g

温水

250g

高汤

适量

香油

适量

生姜

1块

大蒜

3瓣

大葱

150g

鸡蛋

1个

生抽

适量

做法共14个步骤

1.

温水里加入酵母，静置5分钟

2.

将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌

3.

揉成光滑的面团

4.

发酵至原来的两倍大

5.

在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末

6.

大葱切碎

7.

姜蒜切剁碎

8.

将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏

9.

发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子

10.

擀成圆片

11.

包入馅料

12.

转动着手捏褶子，将包子包好

13.

放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅

14.

包子出锅了