果仁肉松蒸包子（首发）的做法

所需食材

低粉

250g

南瓜泥

125g

糖

20g

盐

3g

酵母

3g

果仁肉松馅

100g

做法共17个步骤

1.

南瓜去皮切块隔水蒸熟并压成泥，放凉后，将南瓜泥倒入面包机里；

2.

放入20G糖，倒入250G低粉，加入盐与酵母；

3.

启动面包机，待面包机搅拌成面粉团时；

4.

盖上保鲜纸，放入温度大概28-30度的环境中进行第一次发酵。

5.

面团膨胀为原来的两倍大；

6.

而且面团里面是蜂窝状，表示第一次发酵完成；

7.

取出面团，再揉成光滑的面团；

8.

分成6等份，滚圆，松弛20分钟；

9.

用擀面棍擀成薄片；

10.

放上适量的果仁肉松馅；

11.

由上卷起来来，并将口捏紧；

12.

卷成橄榄形；

13.

再用刮板斜切上一刀，露出内馅；

14.

放上蒸笼或蒸架上，盖上盖子，醒发30分钟；

15.

30分钟后，生坯用手拿起来，有种很轻的感觉，就OK；

16.

冷水下锅，大火煮沸后，转慢火蒸20分钟，熄火3分钟后，取出；

17.

移至网架上放凉或趁热吃就OK。