圆葱胡萝卜包子的做法

所需食材

猪肉馅

250g

胡萝卜

80g

圆葱

40g

面粉

500g

水

265ml

酵母

5g

花生油

适量

盐

1勺

酱油

3勺

鸡精

1勺

料酒

1勺

五香粉

1勺

做法共10个步骤

1.

面粉，酵母和水和成光滑的面团，放到温暖处发酵2倍大小。

2.

发酵好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩，就证明面发好了。

3.

准备好胡萝卜一个，圆葱一个。

4.

圆葱剁碎，胡萝卜插丝，放到盆里备用。

5.

肉馅放入盆中，倒入适量酱油，搅拌均匀腌至一会，这样肉馅会更入味，拌馅要朝一个方向打，然后，一边打水一边加水，不能一次加很多水。看到馅儿有了光泽感后就差不多了。

6.

接着再加入圆葱，胡萝卜，花生油、适量盐鸡精，五香粉搅拌，也不要改变方向。

7.

把发酵好的面拿出来，放到垫子上，搓层长条型，用刀切成均匀的剂子。

8.

擀包子皮的时候，中间要厚一些，周边薄点，因为如果中间太薄的话，包子熟了后会掉底儿，就是包子底儿容易掉下来或者破裂。

9.

把包好的包子放入蒸锅中，醒发20--30分钟，冷水下锅，大火25分钟。

10.

蒸好的包子。