手工豆沙包的做法

所需食材

中筋面粉

250g

红豆沙馅

250g

干酵母

3g

做法共8个步骤

1.

将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟

2.

将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团

3.

置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

4.

取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮

5.

掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球

6.

将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右

7.

蒸锅注水，将包子放入锅内

8.

盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可