芝麻奶黄包的做法

所需食材

低筋面粉

350g

牛奶

250g

鸡蛋

2个

芝麻籽

适量

酵母

3g

泡打粉

适量

绵白糖

90g

吉士粉

20g

黄油

20g

淀粉

50g

做法共14个步骤

1.

准备材料。

2.

面皮材料除芝麻外揉成面团第一次发酵，这是发酵好的面团（面粉350克，牛奶150克，白糖30克，酵母3克）。

3.

发酵好的面团排气，加入黑芝麻碎揉匀。

4.

揉好的面团，进行第二次发酵。

5.

发酵好的面团。

6.

此时做奶黄馅，将所有奶黄材料混合，微波炉高火4分钟，每半分钟拿出来搅拌即可（奶黄馅原料：鸡蛋2个， 淀粉50克，吉士粉20克，牛奶100克，糖60克）。

7.

再次排气搓成条，切小剂子。

8.

取一份擀成中间厚周围薄的面片。

9.

放上奶黄馅。

10.

包成包子，褶皱朝下。

11.

包好所有生胚。

12.

多余的面做了馒头。

13.

放在涂了油的蒸格上。

14.

蒸锅温水上锅，水开后5-6分钟关火，不揭盖焖3分钟，即可。