莲藕香菇肉蒸包的做法

所需食材

发面团

1000g

莲藕

3节

猪肉

400g

香菇

8朵

油

40ml

盐

5g

葱

10g

姜

5g

料酒

15ml

酱油

15ml

甜面酱

30g

白糖

5g

胡椒粉

2g

味精

2g

做法共18个步骤

1.

先把猪肉洗净。

2.

切成小丁。

3.

香菇洗净浸泡好备用。

4.

莲藕洗净，去皮。

5.

切好的肉丁放入料酒、酱油、黄豆酱。

6.

搅拌均匀备用。

7.

香菇切成细丁，放入肉馅中。

8.

莲藕切成片，放入热水中焯一下。

9.

过一下凉水，剁成细末。

10.

葱、姜剁碎末。

11.

莲藕、葱、姜放入肉馅中。

12.

放入花生油、盐、白糖、胡椒粉、味精拌匀。

13.

发好的面团。

14.

放到面板上揉匀。

15.

切成均匀大小的剂子，按扁。

16.

擀成面皮。

17.

放入肉馅包起来即可。

18.

凉水入锅，开锅蒸25分钟。焖3分钟即可出锅。