红薯馅刺猬蒸包的做法

所需食材

面粉

150g

红薯

100g

酵母

1.5g

红枣

1个

做法共10个步骤

1.

酵母用少量温水溶解，倒入面粉中，再加入适量水，揉成软硬适中的光滑面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2.

小个红薯一个，放微波炉里高火四分钟，取出，去皮，用勺子碾压成泥。

3.

面团醒发至原体积的两倍大即可。

4.

将面团揉出里面的空气，分成四个小剂。

5.

将每一份小剂团成圆形，按扁，擀成厚一点的圆皮，将红薯泥团成大小适中的球，放在面皮上面。

6.

用面皮把红薯球像包包子一样包起，收口向下，再将包好的小包整理成前小后大的椭圆形。

7.

用小剪刀剪出刺猬的刺和嘴巴。

8.

剪出几块小的枣皮，粘在刺猬的眼睛位置和嘴巴处。

9.

全部包好后，放屉上，冷水入锅，小火烧至水开后，再蒸十五分钟，关火闷两三分钟再开盖。

10.

取出放烤架上晾一下。