肉包子的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

500g

香油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

葱姜

适量

蚝油

适量

酵母粉

3g

做法共14个步骤

1.

面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。

2.

放温暖处发酵1—2小时。

3.

准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。

4.

把发酵好的面团揉匀。

5.

下成大小均匀的剂子。

6.

把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。

7.

放入肉馅，捏折。

8.

包严即成生坯。

9.

依次将其包完。

10.

用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。

11.

把生坯装入锅中。

12.

烧开后，旺火蒸10分钟。

13.

关火后，静置3分钟后揭盖。

14.

出锅装盘，即可上桌。