小肉包的做法

所需食材

小麦面粉

300g

猪肉末

适量

大葱

适量

料油

适量

酱油

适量

风干肠料

适量

精盐

适量

白酒

适量

绵白糖

适量

味精

适量

五香粉

适量

酵母

5g

温水

适量

做法共23个步骤

1.

猪肉馅准备好。

2.

大葱切成葱花。

3.

将葱花放入其中。

4.

放入酱油。

5.

放入五香粉。

6.

放入法宝——风干肠料，一点点即可。

7.

放入精盐，不要太多。

8.

放入白糖。

9.

放入白酒。

10.

放入炸好的料油（是用花椒、大料、葱、姜、大蒜炸好的熟油）。

11.

放入味精。

12.

搅拌均匀。

13.

面粉、酵母、温水和成面团。

14.

发酵1小时左右。

15.

再揉片刻排气。

16.

切成两份。

17.

每份搓成长条切成小剂子。

18.

擀成面皮。

19.

包入馅料。

20.

收口。

21.

收口向下整形一下。

22.

一个小肉包做好了。

23.

放入锅上再发酵30至40分钟，再烧开水，大火水沸后转小火，蒸20分钟，焖5分钟再开锅盖。