一口一个的小包子的做法

所需食材

面粉

500g

土豆

200g

肉糜

250g

油

适量

盐

适量

发酵粉

适量

做法共11个步骤

1.

发酵粉用温水化开、和面，将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。

2.

准备肉糜、土豆去皮。

3.

土豆刨丝后剁碎。

4.

与肉糜一起搁盐、加入少量清水，顺着一个方向搅拌上劲。

5.

将发好的面揉成长条、切段、擀圆。

6.

将馅料放入面皮中间。

7.

用手指顺着一个方向折，最后捏拢就行了。

8.

蒸笼刷油放入包子静至20分钟进行2次发酵。

9.

将2次发酵过的包子冷锅、冷水、大火、上锅蒸35分钟。

10.

蒸的过程中。

11.

蒸好后焖3分钟即可。