鸡汁生肉包的做法

所需食材

面粉

300g

猪肉

200g

水

适量

细香葱

适量

香菇

适量

精盐

适量

白糖

适量

淀粉

1小勺

酵母

适量

姜

适量

五香粉

适量

油

适量

香油

适量

生抽

适量

做法共17个步骤

1.

面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK（图片里是已经发好的）

2.

葱切粒、姜切粒

3.

香菇泡发

4.

香菇切粒

5.

剁肉馅

6.

往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲

7.

分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去

8.

加入事先切好的粒粒们，拌匀

9.

醒发好的面团揉一下

10.

分成均等大小的剂子

11.

把小剂子揉圆按扁

12.

稍微擀成圆片，把馅放上

13.

顺着边儿捏

14.

完成

15.

蒸屉抹油，然后把包子摆好

16.

蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右

17.

热乎乎的包子出炉啦！