小白菜香菇素包的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
冷冻小白菜解冻后，清洗一下挤干水分，剁碎。香菇泡发后切末。豆干用开水焯一下，切小丁。
- 2.
馅料中加盐、糖、蚝油、玉米油搅拌均匀，最后淋少量香油提味。
- 3.
酵母用温水化开后，静置几分钟。
- 4.
面粉、黄豆粉、白糖、玉米油、泡打粉混合均匀。
- 5.
倒入酵母水搅拌至水分消失。
- 6.
揉成光滑面团，盖面盆静置20分钟后再次揉搓，排出空气。
- 7.
将面团分为10份，每份50克左右。
- 8.
取一份擀成中间厚周围薄的面皮。
- 9.
放入馅料。
- 10.
包好，注意不要露馅。
- 11.
放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒20分钟。
- 12.
然后开火，中大火蒸20分钟即可。（水开后蒸15分钟）
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