香喷喷的洋葱牛肉大包子的做法

所需食材

面粉

1000g

洋葱

1个

胡萝卜

2根

木耳

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

鸡蛋

1个

黄豆酱

2大勺

生抽

适量

酵母粉

适量

料酒

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

面粉加入酵母粉，揉成面团，放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。

2.

第二天上午准备馅料的材料，所有食材都洗净备用。

3.

胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切条切碎，木耳切碎，放盆中备用。

4.

然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱，搅拌均匀。

5.

把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。

6.

面发好了，把面放案板上，排除里面的空气，整成几个小面团，继续醒发15分钟。

7.

醒发好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。

8.

包入馅料，按逆时针捏褶。

9.

包好的包子静置醒发40分钟左右，然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右，闷10分钟开盖即可。