猪肉粉条包的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉

500g

粉条

100g

面酱

适量

食盐

适量

酱油

适量

白胡椒粉

适量

蚝油

适量

味精

适量

芝麻油

适量

十三香

适量

葱

适量

姜

适量

发酵粉

3大勺

做法共12个步骤

1.

面粉加发酵粉，提前把面做好，等待发酵。

2.

干粉条用热水烫软备用。

3.

猪肉放入葱和姜，剁成肉馅。

4.

将烫软的粉条剁成末备用。

5.

将剁碎的粉条和猪肉馅一起放入调料盆里，加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油，调拌均匀备用。

6.

将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团，搓成长条。

7.

切成小剂子备用

8.

将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。

9.

取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。

10.

一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟

11.

饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底

12.

放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。