猪肉白菜包的做法

所需食材

白菜

1棵

猪肉

500g

面粉

1000g

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

味精

适量

油

适量

老抽

适量

酵母

8g

做法共16个步骤

1.

酵母用温水溶化。

2.

把酵母加入面粉里，再加入温水边加边筷子搅拌成抱团状。

3.

盆中还有干粉时，把面揉成团，把面放入温暖处发酵。

4.

用手指戳面，面不回缩就可以了。

5.

把白菜切碎放入一勺盐（放盐让水更快的下来），用刀剁碎后挤去水份。

6.

把肉剁成末。

7.

葱和姜切成碎末。

8.

把肉里入老抽、盐、味精、油、葱、姜拌匀。

9.

再放入大菜拌匀。

10.

把面粉切成小块揉好饧一饧。

11.

然后擀成两边薄中间厚的皮。

12.

把拌好把馅放在皮的中间。

13.

左手拿皮，右手捏皮的边进行收口。

14.

包子完成了，饧上十五分钟。

15.

蒸锅中倒入三分之一的开水铺上白布放上包子。

16.

盖上盖子大火蒸二十分钟就可以了。