南瓜包子的做法

所需食材

面粉

500g

五花肉

250g

南瓜

300g

油

适量

酱油

适量

黄豆酱

适量

十三香

适量

香葱

适量

腐竹

适量

水淀粉

适量

酵母

5g

做法共15个步骤

1.

南瓜削皮，用工具擦成细丝。

2.

放入微波炉里，高火3分钟，然后用擀面杖捣成糊。

3.

用约10ML的温水化开酵母。

4.

将化开的酵母水倒入到南瓜糊中搅拌均匀。

5.

将南瓜糊倒入到面粉团中，搅成雪花状后开始揉面。

6.

将面团揉至光滑，套上保鲜套，放至温暖处发酵。今天太阳很暖和，我是放到阳台发酵的。

7.

将剁碎的五花肉，加入香葱、油、黄豆酱、十三香、切碎的府竹混合，放少许的水淀粉一起，顺着一个方向搅拌均匀。

8.

面团有蜂窝状，不回缩就算发酵成功了。。

9.

将面团充分揉搓排气后，分割成等份的小剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。

10.

放入馅料。

11.

拇指与食指相互配合收口。

12.

成品。

13.

将生胚用玉米衣垫底放到蒸笼里醒发半个小时。

14.

二醒完成后，开大火，待上气后转中火蒸15分钟，停火后虚蒸5分钟再开盖。

15.

软乎乎冒着热气的包子，营养又美味。