蘑菇肉包的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉馅

500g

蘑菇

500g

鸡蛋

1个

盐

适量

味精

适量

香油

适量

酱油

适量

蚝油

适量

香其酱

适量

十三香

适量

做法共10个步骤

1.

面粉加酵母和面，提前发上。包子面和的应该比馒头面要软很多，这样蒸出来的包子会很松软。

2.

蘑菇洗净放入开水锅里焯水。

3.

蘑菇用开水焯过之后剁碎混合在猪肉里，打入两只鸡蛋，放入盐 味精 香油 酱油 蚝油 香其酱 十三香 ，拌均匀即可。

4.

将面从面盆里取出，在面板上盘整一会，蒸馒头时，面也盘整越好吃，包子也一样。

5.

分成小剂子。

6.

面皮不用擀面杖擀，直接用手掌摁一下就可。装入肉馅，包成包子状。

7.

包子全部包好，盖上一层湿布，饧15-20分钟。

8.

提前把玉米叶泡软，铺在锅底当屉布，开火，将水烧开。

9.

将包子放入锅中蒸制。

10.

热水十二分钟即可，如果是冷水入锅，可以延长5分钟。