荠菜包子的做法

所需食材

面粉

150g

猪肉

适量

荠菜

适量

白糖

1勺

酵母粉

1勺

清水

适量

油盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

肉剁成馅。

2.

搅拌上劲，加适量酱油料酒稍腌。

3.

荠菜切末。

4.

放入肉馅中混合，放两勺油拌匀，再放适量盐，拌匀。

5.

面粉（掺了少许的玉米面）放盆中。

6.

温水大半碗，放一勺糖一勺酵母，融化，慢慢少量加水，搅成雪花片。

7.

揉成光滑的面团。

8.

面盆用保鲜膜覆盖，室温发酵一夜。

9.

将面团揉好，分成小剂，擀皮包成包子。

10.

将包子放到蒸锅中，二次发酵30分钟以上（只放了12分钟），开火蒸15分钟，

11.

关火后，过4、5分钟再开锅取出。