芹菜肉馅包子的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.
用面包机和的面，忘记看时间了都发的过了。
- 2.
五花肉从冰箱取出解冻。
- 3.
用刀切成丁，我感觉这样包包子吃起来特香，比剁碎了好吃。
- 4.
芹菜摘去叶子和大头菜一起用开水焯3~5分钟。
- 5.
取出用凉水拔一下挤干水分。
- 6.
切成细粒后剁碎。
- 7.
葱姜切细粒。
- 8.
肉馅中倒入油、盐、十三香、味精、葱姜末、白糖，用筷子往一个方向边搅拌边加入水把肉馅搅匀。
- 9.
再把剁好的芹菜馅放入肉馅中搅拌。
- 10.
这时候面板上的面团也醒发好了。
- 11.
搓成长条在揪成剂子。
- 12.
用擀面杖擀成中间厚外面薄的包子皮。
- 13.
包制；把包子皮放在手中，里面放上肉馅。
- 14.
右手捏住边往前推着收口。
- 15.
包好的包子。
- 16.
全部包子包好后在面板上醒一会。
- 17.
然后放在沾湿的屉布锅帘上，中间留有空隙。
- 18.
冷水下锅大火烧开15分钟就可以熟了。不要马上打开锅盖，等2、3分钟再打开锅盖，里面的包子就不会抽抽了。
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