油渣萝卜馅包子的做法
所需食材
做法共17个步骤
- 1.
准备材料。
- 2.
萝卜擦成丝。
- 3.
放到开水中焯一下。
- 4.
剁碎。
- 5.
葱、香菇切碎。
- 6.
油渣剁碎。
- 7.
将葱、蒜、姜、香菇、萝卜、油渣放到一起，放入盐、酱油、料酒、花椒面、十三香、香油、鸡精拌匀。
- 8.
面粉中放入发酵粉，混和均匀，放入清水，和成面团。放在温暖处发酵。
- 9.
小苏打放在碗里，用温水化开，倒在发酵好的面上，用手揉匀。
- 10.
面放在面板上，揉十分钟，饧二十分钟。
- 11.
面搓成长条，切成小剂子。
- 12.
将小剂子竖起来，按扁。
- 13.
擀成圆片。
- 14.
取一圆片。
- 15.
将馅料放在中间。
- 16.
包成包子。
- 17.
上锅蒸熟即可。
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