芸豆猪肉大包的做法

所需食材

面粉

700g

芸豆

350g

猪肉

350g

白糖

30g

酵母

10g

料酒

15ml

老抽

6ml

生抽

10ml

甜面酱

30g

盐

6g

胡椒粉

2g

味精

2g

花生油

40ml

做法共16个步骤

1.

把猪肉洗净，切成小丁。

2.

放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。

3.

调制均匀，腌制30分钟。

4.

芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。

5.

面粉中放入酵母、白糖。

6.

加水和成面团，饧10分钟。

7.

把芸豆切碎，放入肉馅中。

8.

葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。

9.

加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

10.

把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。

11.

擀成中间稍厚的皮。

12.

放入肉馅。

13.

捏成均匀的褶子，把口收严实。

14.

把包好的包子放入蒸笼。

15.

凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。

16.

放入盘中，即可享用。