芹香胡萝卜肉包的做法

所需食材

低筋面粉

500g

胡萝卜

1根

芹菜

1段

猪肉丝

250g

料酒

适量

盐

适量

绵白糖

适量

生抽

2勺

老抽

1勺

酵母

4g

玉米

适量

牛奶

适量

做法共17个步骤

1.

准备材料。

2.

面粉，酵母和白糖混合。

3.

倒入温热的牛奶，搅拌成絮状。

4.

下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

5.

发酵好的面团。

6.

猪肉剁碎。

7.

芹菜和胡萝卜分别切丁。

8.

蔬菜丁和猪肉混合，加入调料，顺着一个方向搅打上劲。

9.

面团排气，用刀切分成等份的小剂子。

10.

切面朝上，用手稍微整成圆形，手掌压一下。

11.

手捏着边边，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮。

12.

拿一块皮，放上肉馅。

13.

慢慢沿着一圈捏褶子。

14.

包好一圈后收口，可以直接封口，也可以像这样留个小洞。

15.

包好的包子，盖保鲜膜第二次发酵。

16.

发酵好的包子，提起来和之前比有轻盈一些的感觉。

17.

包子冷水上锅蒸，水开后8-10分钟即可。盖盖子焖3分钟再打开。