胡萝卜奶黄包的做法

所需食材

胡萝卜发酵面团

400g

奶黄馅

适量

做法共9个步骤

1.

准备好胡萝卜发酵面团；

2.

将面团分成约30G一份的小面团，滚圆松弛15分钟；

3.

擀成长片；

4.

在一片面片上放上奶黄；

5.

加盖另一片面片；

6.

用刮板在面片上切上三下，两端不要切开；

7.

双手各执一端，向相反方向扭成卷；

8.

放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概40-45分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；

9.

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。