肉包子的做法

所需食材

猪肉

400g

酸菜

200g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

八角

4个

香叶

适量

十六香

适量

味精

适量

酱油

2勺

香油

适量

做法共13个步骤

1.

面粉加酵母一起搅拌

2.

把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用

3.

将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）

4.

酸菜剁碎待用。

5.

葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用

6.

肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）

7.

把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油

8.

搅拌好的肉馅，待用

9.

把醒好的面，擀成皮子

10.

像这样把包子捏成折

11.

包成大包子

12.

包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟

13.

热气腾腾的大包子，出锅了