猪肉芹菜包子的做法

所需食材

面粉

1000g

芹菜

500g

肉馅

200g

玉米粒

50g

油

适量

盐

适量

香油

适量

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

香油

适量

花椒面

适量

十三香

适量

料酒

适量

鸡精

适量

粉条

适量

香油

适量

做法共15个步骤

1.

肉馅中放入葱、蒜、姜、料酒、油、盐、花椒面、十三香、鸡精拌匀，腌制三十分钟。

2.

芹菜洗择好。

3.

将芹菜剁碎，并挤出汁。

4.

将剁好的芹菜、粉条与玉米粒放到肉馅中。

5.

放入香油，拌匀即可。

6.

面粉中放入发酵粉、清水，和成一个稍软的面团，放到温暖处发酵。

7.

碗中放入适量的小苏打，倒入适量的清水，化开，倒在发酵好的面团上。将小苏打与面粉揉匀。

8.

面板上洒一层薄面，将面团放在面板上。

9.

面团揉十分钟，醒二十分钟。

10.

面醒好后，搓成长条。

11.

切成小剂子。

12.

剂子按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。

13.

取一剂子，将肉馅放在中间。

14.

包成包子。

15.

将包好的包子放在屉上，蒸熟。