鹿肉包子的做法

所需食材

鹿肉

350g

萝卜

250g

面粉

500g

葱姜

适量

胡椒粉

适量

海鲜生抽

适量

鸡精

适量

盐

适量

食用油

80ml

安琪酵母

1勺

温水

适量

做法共7个步骤

1.

面粉加安琪酵母粉混合均匀。

2.

用温水和成软硬适中的面团，盖保鲜膜发酵8小时。

3.

发好的面团揉匀后做成10个小剂子。

4.

鹿肉搅成馅，加入切碎的葱姜、胡椒粉、海鲜生抽、鸡精、盐和烧开的油，加少许温水用筷子向一个方向搅拌至上劲为止，萝卜擦成丝放开水中烫一下攥出水分略切几刀加入肉馅中再向同一方向拌匀。

5.

面剂擀成面皮，包入肉馅，放笼屉内。

6.

中火篜15分钟，改小火篜5分钟。

7.

取出装盘即可。