芙蓉煎包的做法

所需食材

中筋面粉

200g

油

适量

酵母

2g

糖

20g

水

100g

豆腐馅

200g

做法共12个步骤

1.

先把豆腐馅做好了，凉后入冰箱冷冻急冻了下，这下馅半凝固状态，包起来就方便了。

2.

和好的面团，放温暖湿润处醒发。

3.

发到面团至原来约一倍半的大小就可以了。 (取一半做了,才想起没拍,补拍的)

4.

取出已冻成半凝固状的豆腐馅。

5.

面团切取小剂子，拿其中一块擀成小面片，包上豆腐馅，包起。

6.

平底锅内刷一层油，放上包好的包子。

7.

把包好的包子在平底锅内依次排放均匀，静置约10分钟。

8.

倒入水至包子1/3处，盖上盖，开大火。

9.

至收干锅内的水，转中小火慢慢煎一小会儿。

10.

开盖，轻推包子能移动就表示好了。

11.

热腾腾出锅,有些地方皮薄了,汤汁都满出来了。

12.

又香又脆的底，搭配又烫又甜辣的馅，真心好吃啊。