干马齿笕包子的做法

所需食材

干马齿笕

300g

面粉

适量

发酵粉

适量

猪五花肉

适量

洋葱

适量

甜面酱

适量

香油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

食用油

适量

做法共21个步骤

1.

温水化开发酵粉，加入面粉，和面。

2.

揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发。

3.

发酵至两倍大。

4.

干马齿笕洗净，放入开水中浸泡。

5.

猪五花肉切丁，放入甜酱，盐、香油、胡椒粉、鸡精，腌渍。

6.

马齿笕浸泡完成。

7.

洗净，挤干水分。

8.

剁碎。

9.

洋葱切碎。

10.

将洋葱碎、马齿笕碎和猪肉放一起。

11.

搅拌均匀，成为包子馅。

12.

面团取出，揉成光滑的面团。

13.

搓成长条。

14.

揪小面剂。

15.

擀中间厚，边缘薄的包子皮。

16.

填上馅。

17.

包柳叶包。

18.

包子放温暖的地方，醒发。

19.

蒸锅烧热，篦子刷油。

20.

将包子码入锅内。

21.

开火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。